虾

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　　虾是十足目长臂虾科的动物，其体较短粗，有青绿色及棕色斑纹；头胸部较粗大，前部有三角形的剑额；头部附肢5对，胸部附肢8对，腹部7节，附肢6对，第6对为尾肢，与尾节组成尾鳍；尾节背面有2对短小的活动刺。 虾音霞，因其入汤变成红色如霞，故名。